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筹办食堂需求哪些厨房设备?

文章出处:责任编辑:检察手机网址
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人气:-揭晓工夫:2018-04-23 16:01【

  为了包管员工的饮食需求,提高工作效率,企业单元会筹建食堂;为了包管门生的饮食安康,提高进修服从,黉舍会筹建食堂;为了包管兵士的身材强健,锻炼有序,队伍会筹建食堂。因而,食堂关于这位单元来说是何等的主要。可是,筹建食堂都需求哪些厨房设备呢?上面小编具体说说。

 一、面点间

 

  装备清单:双门电蒸箱、烤箱、单头小炒炉、双层工作台、电饼铛、油网烟罩、木面案板台、面粉车、四门高身雪柜、压面机、和面机、双星水池、单开调度柜等。

 二、主操纵间

 

  1.热菜间

   装备清单:单头大锅灶、双头双尾炒灶、六头煲仔炉、双头矮仔炉、三门电蒸箱、炉间拼板、双层工作台、双开调度柜、单星水池、四门高身雪柜、油网烟罩

  2.凉菜间

   装备清单:四门高身雪柜、双门平台雪柜、单开调度柜、四层货架、三星水池、洗手星盆、双层工作台、紫外线消毒灯、自力空调等

 三、粗加工间

 

筹办食堂需求哪些厨房设备

  1.蔬菜粗加工间

   装备清单:四门高身雪柜、双层工作台、双星水池、单星盆台、洗菜机、土豆去皮机等

  2.肉类粗加工间

   装备清单:绞肉机、切片机、四层货架、双层工作台、单星盆台、双星水池、四门高身雪柜、卧式冰箱等。

 四售饭间

 

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  装备清单:双层工作台、五格保温售饭柜、碗碟柜、保温桶、双开调度柜、单开调度柜等

 五、洗消间

  装备清单:污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、残食台、三星水池、双层工作台、消毒柜、收残车等。

 六、库房储蓄间

  装备清单:四层货架、米面架等。

  另有厨房必备的排烟体系,包罗排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道消音器、软毗连等。


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