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人气:-揭晓工夫:2018-04-23 16:15【
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  不锈钢厨房设备有好多品种,可是食堂普通会用到哪些装备呢。上面小编就来给各人具体说说。食堂厨房普通包罗以下几个功用,每一个功用区都有其配套装备,那这些装备都是什么。

 一、厨房面点间:次要用来加工米,面,饼等主食。

 

  次要设备有:用设备有:和面机(和面)、搅拌机(搅拌面团)、压面机(压抑面条)、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱(面点、米饭等主食的蒸制)、双层电烤箱连醒发箱(面团醒发和面食、饼类烤制)、落地式电饼铛(建造饼类)、四门高身雪柜(食材暂存)、单开调度柜(暂存调料)、双星水池(半成品洗濯)、光解式烟罩(油烟搜集净化)、隔油池(除油污)、混水龙头(可同时出冷热水)、洗地龙甲等。

 二、厨房主操纵间:次要用来建造热汤,热菜类。

 

不锈钢食堂厨房设备

  次要设备有:四眼鼓风灶(大批热菜炒制)、大锅灶(大量热菜炒制)、双头低汤灶(煲汤)、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架(物料暂存)、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙甲等

 三、厨房凉菜间:用来建造凉菜类

  次要装备:冰箱、单开调度柜、三星水池、洗手星盆、双层工作台等。

 四、食堂粗加工间:用来对蔬果,肉类停止开端加工。

 

不锈钢食堂厨房设备

  (一)菜类粗加工间 

  次要设备有:切菜机、冰箱、双层工作台、双星水池等。 

  (二)肉类粗加工间 

  次要设备有:绞肉机、工作台、水池等。 

 五、厨房洗消间:次要用于蔬果的洗濯及餐厨具的洗濯消毒。

  次要设备有:残食台、污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、洁碟台、三星水池、收残车、碗碟柜、消毒柜等。

 六、食堂售饭间:用于废品食品的寄存及售卖。

 

不锈钢食堂厨房设备

  次要设备有:保温汤桶车、保温售饭柜、事情柜等。

另外,厨房里还有必备的排烟体系,包罗排烟风机,油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道消音器等等。


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